Tortillas

Ca 5,5 dl vetemjöl (blanda gärna in majsmjöl,grahamsmjöl eller dinkelmjöl)
1,5 dl vatten (kan bytas ut mot ca 2 dl naturell yoghurt eller fil efter smak)
2 msk olja
1 tsk salt
0,5 tsk bakpulver

1. Lägg mjöl, yoghurt, bakpulver, salt och olivolja i degbunken, blanda på låg hastighet i 5 minuter eller knåda för hand ca 10 minuter, tills det är en smidig och elastisk deg.

2. Dela i tolv bitar och forma till bullar. låt vila i 5 - 20 min,

3. Kavla ut bullarna till tunna tortillas på mjölat bakbord, ca 14 cm i diameter.

4. Stek tortillan 1-2 minuter per sida i medium het stekpanna utan fett. Bildas det blåsor, tryck till dem med stekspaden.

5. Trava färdiga tortillas på varandra. Täck med bakduk så att de håller sig mjuka. Förvaras i plastpåse.


Det går bra att baka brödet i förväg och förvara i plastpåse i kylen. Brödet håller sig bra i flera dagar.